Необходимые атрибуты кухни общепита

Решив заняться бизнесом в сфере общепита, будь то ресторан или маленькая кофейня, одолев все административные преграды и выбрав для своего будущего детища место пребывания, вы окунетесь в мир обустройства «сердца» вашего предприятия – кухни. Для максимального удобства кулинарных манипуляций придется купить стол производственный. Казалось бы, что может быть проще? Но при ближайшем знакомстве с каталогами товара становится понятно, что и здесь без особых знаний не обойтись.

(image)

Как выбрать производственное оборудование для кухни общепита?

На какой бы кухне мира не специализировалось ваше предприятие, один предмет оборудования будет актуален в любом случае – это производственные столы. Сфера их применения достаточно широка:

(image) >

• первичный осмотр продуктов;
• разделка мясных туш и рыбы;
• всевозможная работа с полуфабрикатами;
• взвешивание и порционирование;
• сервировка уже готовых блюд;
• сбор пищевых отходов.

Хочется отметить, что кроме перечисленных функций индустрия современного производственного оборудования предлагает столы со стеллажами для хранения необходимого под рукой инвентаря, а также столы-тумбы.

Несмотря на то, что среди перечисленных категорий производственных столов особое место занял стол для разделки мяса, на кухне совершенно необходимы также колоды для рубки мяса. Эти конструкции из цельного дерева, покрытые пищевым парафином для защиты от всевозможных негативных воздействий, помогут вашим поварам с легкостью управляться с разделкой любых мясных туш.

Количество посетителей вашего ресторана или кафе напрямую зависит от качества и вкуса блюд, подаваемых в уютном зале. А удобство их приготовления напрямую связано с наличием необходимого кухонного оборудования. Поэтому оснастить предприятие всем необходимым для кухни – это одна из наиглавнейших задач.