Правила подготовки фуршета в банкетном зале

(image)

Фуршет предполагает неформальное общение и возможность перекусить, при этом отсутствует классическое понятие застолья. Для его организации подходит как офисные помещения, так и банкетный зал, что является более практичным и комфортным решением. Если вы менеджер, которому перепоручили организацию фуршета по презентации компании, тогда следующая информация в статье вам будет очень полезной.

Основные пункты организации фуршета

Взяв ручку и блокнот, следует определить дату проведения фуршета, место и время начала сбора гостей. Даже если ваша компания обладает большим конференц-залом, все же фуршет лучше организовывать на выезде или в комплексах, которые предоставляют подобные услуги. РК Галактика 2.0 постоянно занимается организацией фуршетов и готова взвалить на себя часть вашей работы по разработке меню и обслуживанию, предлагая готовые варианты. Определим следующие пункты организационных моментов:

Существует несколько видов фуршетов: коктейль, фуршет с полным обслуживанием, «шведский стол». Каждый из них имеет свои особенности обслуживания, что и отображается на конечной стоимости мероприятия. Наиболее бюджетным считается коктейль, когда официанты разносят еду и все порции рассчитаны на «один укус». Остальные виды фуршета предполагает использование тарелок и большее количество еды, а значит, разнообразие меню потребует большего бюджета на фуршет.

Как не превратить фуршет в банкет

Помещение для фуршета не должно содержать стульев, иначе он точно перерастет в банкет. Столы следует располагать по периметру помещения, а в качестве декораций лучше использовать рекламные стенды и различную полезную литературу о теме вашего мероприятия. Важный совет: если какой-то момент вы понимаете, что не способны справиться в одиночку, воспользуйтесь услугой кейтеринг. Специально обученные люди по проведению тематических торжеств обязательно учтут все детали и проведут мероприятие на высшем уровне с учетом всех пожеланий.

По материалам сайта https://galaktica.ru/.