Печи пароконвекционные и холодильные шкафы для кафе: как выбрать?

(image)

Для ресторанов и кафе необходимо выбирать сертифицированную тепловую и холодильную технику от известных брендов, которая прослужит долго. Особым спросом пользуются печи пароконвекционные (пароконвектоматы), работающие в нескольких режимах: пар и конвекция.

Выбираем печи пароконвекционные для кафе

Особенностью пароконвектоматов является универсальность и готовка одновременно нескольких разных блюд. Эта тепловая техника может заменить обычные печи и приготовить вкусные, сочные и полезные блюда.

Выбирая модель, следует учесть объемы производства и эксплуатационные параметры техники. Среди них такие:

• показатель производительности;
• напряжение сети;
• мощность;
• вместительность;
• кол-во программ;
• способ образования пара;
• подключение;
• управление;
• вспомогательные функции и пр.

Производители предлагают пароконвектоматы с напряжением 220 В или 380 В с бойлерным или инжекторным способом образования пара. Для крупных заведений рекомендуется обратить внимание на мощные электрические пароконвекционные печи, работающие эффективно и быстро.

Температурный режим необходимо выбирать с учетом меню. При этом будут полезны и такие опции, как увлажнение, разогрев, разморозка и пр. Благодаря тепловой обработке паром можно сохранить пользу продукта и снизить расход, что повысить прибыльность кафе.

Особенности и выбор холодильного шкафа

Холодильные шкафы, представленные на сайте https://techsnab.com.ua/holodilnoe-oborudovanie/holodilnye-shkafy/, отличаются отличными эксплуатационными параметрами, энергоэффективностью и функциональностью.

Это вместительное оборудование, в котором можно хранить не только заготовки и полуфабрикаты, но и готовые блюда. Для этого предусмотрен определенный режим холода в камере (средний, низкий, комбинированный).

При покупке холодильного шкафа обращайте внимание не только на бренд и цену, но и такие критерии:

• особенности дверей (материалы, способ открывания и пр.);
• место установки конденсатора (в верхней или нижней части);
• внутренний объем;
• способ циркуляции воздуха (статический/принудительный);
• материалы изготовления;
• класс энергоэффективности;
• размеры и дизайн.

Корпус коммерческого холодильного шкафа изготавливается из оцинкованной стали с защитой от коррозии, что гарантирует надежность, герметичность и продолжительный рабочий ресурс агрегата. Дверцы могут быть глухими и стеклянными (шкафы-витрины), а также распашными или раздвижными.

Кроме холодильных камер, на сайте https://techsnab.com.ua/teplovoe-oborudovanie/pech-konvakcionnaja/ можно приобрести и конвекционные печи от ведущих производителей. Это востребованная тепловая техника, для которой характерна универсальность применения, энергоэффективность, производительность и надежная безопасная эксплуатация.