Дефицитом микронутриентов страдают миллиарды людей на планете. Особенно негативно это сказывается на детях. У них ослабевает иммунитет и замедляется развитие.
Чаще всего жители планеты сталкиваются с дефицитом йода, который наш организм не способен синтезировать и получает только с пищей. Следствием становятся заболевания щитовидной железы. Как сообщили Волжский.ру в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора, в Волгоградской области в 2022 году с заболеваниями из-за дефицита микронутриентов впервые столкнулись 2728 человек. Для сравнения, в 2021 году этот показатель был равен 2587. Заболеваемость составила 111,4 на 100 тысяч населения. При этом она наиболее высока среди подростков – 471,9 на 100 тысяч населения в прошлом году, среди взрослого населения – 98,3 на 100 тысяч.
Для профилактики дефицита йода людям необходимо употреблять в пищу продукты, богатые этим микроэлементом: яйца, сливочное масло, овощи, фрукты, ягоды, молочные продукты и злаки. По рекомендации ВОЗ, человеку ежесуточно необходимо до 150 мкг йода.