Фото из архива. © Волжский.ру
В Волгоградской области Управление Роспотребнадзора рассказало о проверке хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий в 1 квартале текущего года.
Как рассказали Волжский.ру в ведомстве, за три месяца специалисты отобрали 66 проб продукции. Её проверяли на соответствие требованиям Технического Регламента, в том числе на соответствие нормативам по показателям химической контаминации и физико-химическим, а также микробиологической загрязненности. По итогам исследования нормативу по микробиологическим показателям не соответствовала 1 проба.
Кроме этого, на предприятиях не внедряли процедуры, основанные на принципах ХАССП (обеспечивающие безопасность продукции в процессе производства, хранения, транспортировки или реализации). Также не соблюдали последовательность и поточность технологических операций, а помещения находились в таком состоянии, что продукция могла загрязняться. За выявленные нарушения индивидуальному предпринимателю объявили предупреждение.