Фото © пресс-служба администрации Волгоградской области
В Волгоградской области сельскохозяйственные предприятия начали выращивать новую для региона, но набирающую популярность культуру – амарант.
Как рассказали Волжский.ру в пресс-службе региональной администрации, один из производителей в 2022 году выделил для этого свыше тысячи гектаров полей в Быковском, Николаевском, Палласовском районах. Это почти треть от всех посевов амаранта в стране. Однако эксперты уверены, что растение имеет все шансы стать новой точкой роста для экономики засушливого Заволжья, а также раскрытия аграрного потенциала территории. В этих районах самой природой созданы наилучшие условия для его выращивания: сухая и жаркая погода.
Амарант ценят за насыщенность белками, жирами и минеральными веществами, а получаемый из него продукт (муку, масло) используют в пищевой промышленности, в фармацевтике и косметологии. При этом производство практически безотходное, так как остатки идут на корм животным. В настоящее время производитель пытается максимально адаптировать сорта под особенности волгоградского климата и намерен наращивать производство.